材料（1人分）
- うどん
- １玉
- お湯（うどんを茹でる）
- １Ｌ
- 薄揚げ
- １枚
- 練り物（三色串）
- １本
- 天かす（揚げ玉）
- 大さじ１
- ネギ（小口切り）
- 大さじ１
- ■うどんつゆ
- めんつゆ（２倍濃縮）
- 1/3カップ
- お湯
- １カップ弱
- ■薄揚げ煮汁
- 水
- 1/4カップ
- めんつゆ
- 1/4カップ
- しょう油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
-
- ■薄揚げ
●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。
●薄揚げを入れ、フタをし、３分煮る。
●裏返して３分煮る。
●火を止め、冷ます。
-
- 2
-
- ●鍋に湯を沸かし、うどんを入れる。
●３分前後煮込む。
○器にうどんつゆをあわせておく。
●茹であがったうどんの水気を切り、器にとる。
-
- 3
-
- ●薄揚げ、練り物をのせる。
●天かす、ネギをかけて、できあがり。
おいしくなるコツ
●薄揚げの甘味を砂糖で調整してみて下さい。
きっかけ
●めんつゆでつくる簡単うどんレシピ。