味染みうまうま＊どて煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて煮る。沸騰したらお湯を切る。2回繰り返す。
2. 2 牛すじの汚れを流水で洗い、一口大に切る
3. 3 大根は1センチくらいの銀杏切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて6分レンチンしておく
4. 4 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎっておく。
5. 5 鍋に牛すじ、大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて煮る。沸騰したらこんにゃくも加えて、酒、みりん、砂糖を入れる。
6. 6 八丁味噌も加えて弱火で30分ほど煮込む。
7. 7 煮汁が半分ほどになったら火を止めて完成！(時間がある時は、ここで一旦冷めるまで置くとさらに味が染みて美味しいです❤️)
8. 8 お好みで小口ネギを散らして…