ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗って縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除きます。

2. 2

   1のピーマンに片栗粉を付けます。（肉のタネを詰めた後、剥がれにくくなります）
   パットに入れておきます。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、ボールに●を入れ、練り混ぜます。

4. 4

   パットのピーマンに3のタネを詰めます。少し多めに詰めると良いです。

5. 5

   フライパンに油を入れ、中火で4のピーマンを肉の面を下にして焼き目がつくまで1分炒めます。

6. 6

   焼き目がついたら裏返して45秒ほど炒め、その後に蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

7. 7

   串をピーマンの中央に刺して肉汁が透明であればOK。濁っているようでしたら蓋をして弱火で再度2分加熱します。

8. 8

   肉詰めピーマンを皿に移し、肉汁が残ったフライパンにケチャップ、お好みソースを入れ混ぜたソースをピーマンの肉詰めにかけて完成です。