しっとりむね肉のごまネギたっぷり～バンバンジー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に料理酒を両面かけておく。
   生姜、すりごま、しょうゆ、さとう、酢、練りごま、味噌、ごま油をよく混ぜる。

2. 2

   フタつき中なべに、水を８割入れ塩ひとつかみ入れ中火にかける。
   ネギを粗くみじん切りする。

3. 3

   1/３のネギをゴマだれに入れてまぜる。

4. 4

   強火でボコボコとしっかり沸騰したら、鶏むね肉をそっと鍋に入れフタをして、１分したら、すぐ火を止め３０分おく。

5. 5

   大きめの器に鶏むね肉を取り出し１５分ほど冷ましておく。
   そぎ切りしてお皿にのせ～ゴマだれをかけ、残りのネギを盛り付けたら出来上がり！