やみつき！鶏レバーの旨煮＆てり焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にねぎを小口切り、しょうがは千切りにしておく。鶏肉の余分な脂肪を取り、一口大に切る。

2. 2

   鶏肉をフライパンに入れる。
   醤油、さとうを加え蓋をし中火にかけ４分で、ひっくり返す。
   さらに蓋をし３分蒸し焼きにし、出来上がった鶏肉は取り出す。

3. 3

   ハツの余分な脂肪をとり半分に切り、レバーもハツと同じ大きさに切る。しょうが２/３,料理酒につけこんでおく。
   鶏もも肉タレの入ったフライパンに水を入れる。

4. 4

   漬け込んだレバーを加えて蓋をし中火で５分したらかき混ぜる。
   その後は蓋はせず10分弱火でコトコト焦げないよう途中でかき混ぜながら煮る。

5. 5

   お皿に照り焼きチキンとレバーを盛り付け、ねぎとしょうがを散らして出来上がり！