おつまみに最高☆銀杏の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ペンチを使って銀杏の硬い殻を剥きます。

2. 2

   鍋に半分ほど水を入れ沸騰させ、①を加えます。
   中火で3分ほど、編杓子の背で転がしながら、薄皮を剥き茹でます。

3. 3

   こんな感じで剥けます。
   銀杏だけ冷水に入れ、ザルにあげ水気を切ります。
   (剥けないモノは手で剥きます。)

4. 4

   パスタに銀杏を3～5粒ずつ刺します。
   刺しはじめると終わりに余分に5mmほど空けます。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせた中に④を漬け、170度に熱した揚げ油で、衣に少し色がつくまで揚げます。
   油を切り、塩を振ったら出来上がりです。