冷たいトマトスープの夏うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎとセロリを中火で炒め、しんなりしたきたら水と鶏がらスープの素を加え、蓋をして煮込む。
   水分が半分になったら火を止め、トマトの缶詰と塩を加える。

2. 2

   １をハンドブレンダーでよく撹拌し、滑らかになったら氷水を入れた
   ボウルの中で冷やす。

3. 3

   アボカドは1ｃｍ角に切り、レモン汁少々をかけておく。

4. 4

   冷凍うどんは表示通りにレンジで加熱し、冷水にとってしめ、水気を切る。

5. 5

   器に3のうどんを盛り付け、1のトマトスープをかける。
   うどんの上にアボカドをのせコショウを振り、最後にオリーブ油を全体にかける。