キノコ酵素で柔か魔法♪豚生姜焼き＋舞茸（エリンギ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩（又は塩麹）コショウし、少し小麦粉を散らす。
   ●をその上に。（今回はおろし金で生姜1/2個おろしました）
   舞茸をほぐし、肉と合わせ漬け込む。

2. 2

   フライパンに油（分量外）を入れ熱し、豚肉を広げて並べて、中火で焼き色がついたら裏返す。
   
   残りのキノコ、漬込んだタレを上に加え、できれば蓋を閉めて焼く。（さらに蒸気で柔らかくなる）

3. 3

   お皿に盛りつけた後、フライパン面にタレが残るので、繊切りした赤パプリカ、冷凍や茹でたホウレン草を炒めて拭き取ってキノコの横に添える。
   彩りも綺麗！