キノコ酵素で柔か魔法♪豚生姜焼き＋舞茸（エリンギ） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肉（約5mm厚、生姜焼き用） 6枚
- 塩コショウ（塩麹）、小麦粉（全粒粉） ひとふり
- ●酒 大さじ２
- ●醤油 大さじ２
- ●みりん 小さじ１
- ●おろししょうが（チューブOK) ひとかけ
- 舞茸（キノコ類、今回はエリンギ） 1袋
- 冷凍ホウレン草、赤パプリカ（なくてOK） 少量（お好みで）
作り方
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1
豚肉に塩（又は塩麹）コショウし、少し小麦粉を散らす。
●をその上に。（今回はおろし金で生姜1/2個おろしました）
舞茸をほぐし、肉と合わせ漬け込む。
-
2
フライパンに油（分量外）を入れ熱し、豚肉を広げて並べて、中火で焼き色がついたら裏返す。
残りのキノコ、漬込んだタレを上に加え、できれば蓋を閉めて焼く。（さらに蒸気で柔らかくなる）
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3
お皿に盛りつけた後、フライパン面にタレが残るので、繊切りした赤パプリカ、冷凍や茹でたホウレン草を炒めて拭き取ってキノコの横に添える。
彩りも綺麗！
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- カテゴリ
- 豚の生姜焼き
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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GOA双葉2023/05/31 20:26
エリンギが好きなので、お弁当に作りましたが冷めても美味しかったです！またリピします(*^^*)
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