おでんパーティー用☆三種類の餅巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【餅巾着】
   麺棒で油揚げを2、3回押すようにコロコロ転がします。

2. 2

   沸騰した鍋に1～2分入れると膨らみます。
   すぐザルに上げて、熱いうちにフライ返しで押しながら、油を抜きます。

3. 3

   横半分に切って、指で丁寧に口を開き、袋状にします。
   ※9枚を半分で18枚になります。

4. 4

   角餅を十字にカットします。
   ※4個×4等分=16切れと1/2個を半分で2切れ、合計18切れになります。

5. 5

   【A）餅チーズ】
   ④の切餅とカマンベール(1/6切れ)を、③の油揚げに入れます。
   ※残り5個も同様に詰めます。

6. 6

   【B）餅めんたい】
   ④の切餅と明太子(1/6切れ)を、③の油揚げに入れます。
   ※残り5個も同様に詰めます。

7. 7

   【C）餅キムチ】
   ④の切餅とキムチ(1/6)を、③の油揚げに入れます。
   ※残り5個も同様に詰めます。

8. 8

   ⑤～⑦の口を折りたたみ、爪楊枝で留めます。

9. 9

   出来上がったおでんに、餅巾着を加えて、7分ほど煮込みます。途中、上下を返します。
   ※煮込みすぎると、お餅が流れ出るので注意して下さい。