茄子だけ☆味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を乱切りにして、5分ほど水にさらして、アク抜きします。
   ※茄子が浮くので、お皿で押せえています。
   ※旬(6月ごろ)の茄子はあまり苦みがないので、アク抜きなしでも問題ありません。

2. 2

   ボウルに★を入れ、混ぜ合わせます。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、中火で加熱します。
   水切りした茄子を入れ、表面がしんなりするまで炒めます。

4. 4

   ②を加えて、絡めながら炒めます。

5. 5

   白ごまをふりかけたら、お皿に盛り付けます。