昔ながら☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 器にバターを塗り、冷蔵庫で冷やします。

   

2. 2 【カラメルを作る】
   ★はカラメルの材料です。
   鍋に砂糖を入れて中火にかけます。砂糖の周りが溶けてきたら、弱火にします。

   

3. 3 お湯を入れて混ぜます。
   ①の器に均等に流し入れます。
   ※カラメルが固まっても、出来上がりは液体になります。

   

4. 4 ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜます。
   ※卵白は、他のお菓子に使うまで、冷凍庫で保存して置くと便利です。

   

5. 5 ④に、砂糖を少しずつ加えて混ぜます。
   ※オーブンを160度に温めます。

   

6. 6 鍋に生クリームと牛乳とバニラビーンズをさやから出して入れます。
   中火にかけ沸騰直前で火を止めます。

   

7. 7 ⑤に⑥を少しずつ入れて混ぜあわせます。

   

8. 8 ①の器に流し入れ、鉄板に水を1cmほど入れます。
   あらかじめ温めたオーブンで、40〜50分焼きます。

   

9. 9 竹串を刺し、生地が付いてこなければ、焼き上がりです。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。