さっぱり!梅和風マリネ レシピ・作り方

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pi-403
梅のさっぱり感が美味しいです(^^♪

材料(3~4人分)

なす
1本
ピーマン
3個
トマト
1個
きゅうり
1本
サラダ油
大さじ1
★梅干し(種を取り、刻む)
大1個
★酢
大2
★醤油
大1
★さとう
小1~2

作り方

  1. 1
    ★は合わせておく。
    なす・きゅうりは輪切り、ピーマンが大きめの乱切り、トマトは角切りにしておく。
  2. 2
    フライパンに油をひき、なすとピーマンを焼く。形が崩れるのであまり動かさない。焼けたら合わせた★に入れる。
  3. 3
    2にトマトときゅうりも入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で半日ほど入れて味をなじませる。

おいしくなるコツ

梅の塩気で調味料は調節をお願いします。砂糖は2杯のほうが美味しいですが、甘いのが苦手な方は1杯でどうぞ(*^_^*)

きっかけ

なす、ピーマン、きゅうり、トマトが山のように有るので消費!!

公開日:2013/08/13

関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
野菜 マリネ さっぱり ヘルシー
料理名
マリネ

このレシピを作ったユーザ

pi-403 管理栄養士になりました(^-^)まだまだひよっこですが頑張ります! 甘いものが大好きすぎて困ります(^_^;) お菓子作りが趣味!!実験レシピっぽいのも大好き。創作お菓子もよく作ります。

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