ふわふわヘルシー！鳥胸肉とゴボウの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前に鳥胸肉を冷凍して、半解凍状態にしておく。
   皮を取り除いて上のようにブレンダーで挽肉にしておく。

2. 2

   タマネギをみじん切りにし、ゴボウ以外のハンバーグの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
   お豆腐は水分をがんばって抜かないでいいよ。お水を切ったらそのまま投入！

3. 3

   ゴボウをすりおろす。
   おろすとまっくろになっちゃうけどキニシナイ！

4. 4

   ゴボウのすりおろしを混ぜて塩コショウをしてよく混ぜる。
   この時にサラダ油を入れて混ぜてね♪

5. 5

   フライパンに油をひいて火にかけ、フライパンが温まったらハンバーグの種を入れます。
   種は柔らかいので、丸めながらフライパンに入れます。
   空気も一生懸命抜かなくてOK！くずれないよ！

6. 6

   ↑丸めながら入れました。フライパンに並べるときに中央を凹ませてください。
   あとは焼き目がつくまで中火で焼きます。

7. 7

   ひっくりかえしたらふたをして弱火で5分ほとゆっくり火を通します。
   その間に付け合せのグラッセの準備をします。
   人参を厚さ1cmに切ります。形はお好み！

8. 8

   小鍋にグラッセの材料、バター、水、砂糖、コンソメを入れます。人参も入れて火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして10分弱火で煮ます。

9. 9

   ハンバーグが焼きあがったら、フライパンの油をそのまま利用してソース作り。
   中濃ソース、ケチャップ、白ワインを入れて煮立てて出来上がり！

10. 10

    盛り付けて出来上がり！
    熱いうちにどうぞ！