うなぎの赤ワイン煮～ウナギで前菜～ レシピ・作り方
材料（4人分人分）
作り方
- 1 ジャガイモを茹でて、つぶし、マッシュポテトを作ります。
- 2 アボカドは角切りにしておきます。
- 3 フライパンに赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、ウナギを入れ、おとしぶたをして2分ほど煮ます。
- 4 いったん火を止め、ウナギを取り出したフライパンに、蒲焼きのタレと山椒、バターを足し、再度加熱し、ソースを作ります。
- 5 お皿に、マッシュポテト、アボカド、ウナギの順番にのせ、最後にソースをかけます。(セルクルがあれば、キレイに出来ます。)
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- カテゴリ
- 夏バテ対策
- 料理名
- うなぎの赤ワイン煮
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