しょうゆ麹で、山芋と鶏肉の照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長いも
- 1/2本
- 鶏もも肉
- 100ｇ
- 塩麹
- 重量の10％
- しょうゆ麹の照り焼きのたれ
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 鶏もも肉に塩麹をまぶす。
すぐ使えるように我が家では塩麹をまぶして、冷凍しています。
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- 2
- 油をひき、鶏もも肉をやきます。火が通ったら、長いもを入れてふたをして、弱火で焼く。
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- 3
- 長いもに火がとおったら、照り焼きのたれを入れて、からめます。
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- 4
- しょうゆ麹の照り焼きのたれ
しょうゆ麹 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
おいしくなるコツ
長芋がホクホクに仕上がります。
きっかけ
山芋の炒め物が好きなので、今度は照り焼きにしてみました。