チョコなしで、ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアとホットケーキミックスは、あわせてふるっておく。卵黄・生クリームは、室温に戻しておく。
2. 2 卵黄をボウルにいれて、砂糖10ｇをいれて、泡だて器で混ぜる。

   

3. 3 １に溶かしたバターををいれて、良く混ぜる。

   

4. 4 ２に生クリームを加えて、さらに良く混ぜる。

   

5. 5 ４に粉を加えて、粉がなくなるまで、混ぜる。

   

6. 6 別のボウルに卵白をいれて、ハンドミキサーで泡だて、残りの砂糖を３回にわけて、加えて、つやがあり、角がピンとたつメレンゲを作る。

   

7. 7 ５に６のメレンゲを1/3いれて、泡だて器で、混ぜる。
8. 8 残っているメレンゲに７を全部入れて、ゴムべらに持ち替えて、底から、上に持ち上げるように混ぜ、メレンゲの塊がなくなるまで、混ぜる。

   

9. 9 オーブンペーパーをひいた型に８をいれて、170度のオーブンで、40分焼いて、出来上がり。