メレンゲ入りカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温にやわらかくしておく。卵は、黄身と白身にわけておく。小麦粉とベーキングパウダーは、ふるっておく。BPは、アルミニウムなしのラムフォードがおすすめです。

   

2. 2 ボウルにバターとグラニュー糖30ｇをいれて、白っぽくなるまで、混ぜる。

   

3. 3 ２に黄身をいれて、混ぜる。

   

4. 4 黄身が綺麗に混ざったら、アーモンドプードルをいれて、混ぜる。

   

5. 5 卵白と残りのグラニュー糖をいれて、しっかりしたメレンゲを作る。

   

6. 6 ４にふるった小麦粉とベーキングパウダーをいれて、ゴムべらで、混ぜる。

   

7. 7 ６の粉が、綺麗に混ざったら、５のメレンゲを３回ぐらいにわけて、混ぜる。

   

8. 8 ７をビニール袋にいれて角をきる。

   

9. 9 型にグラシン紙をひく。

   

10. 10 ８を９に絞り出す（８をビニール袋にいれないで、そのままスプーンでいれても）。

    

11. 11 １０を170度のオーブンで、15～20分焼いて、生地が冷めたら、イチゴや生クリーム・粉糖で、お化粧する。
    粉糖は、粉糖ふりがすごく便利です。