チャンチャン焼き レシピ・作り方

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naomiona
北海道主人の料理です。マヨネーズを入れる事で味が落ち着きます。ふたを閉めるので、しっとりしていて少し鍋っぽくなります。

材料（４人分）

生鮭（一口大に切る）
1/4身
モヤシ
一袋
玉ねぎ（くし切り）
一個
キャベツ（一口大）
２枚
ニンジン（短冊切り）
３センチ
シイタケ・えのき
適量
麦みそ
大匙６
マヨネーズ
一絞り
酒・みりん
各大匙２
砂糖
適量

作り方

  1. 1
    みそ・マヨネーズ・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせる。
  2. 2
    ホットプレートに、キャベツ・玉ねぎ・ニンジンを敷き詰め、その上に生鮭を散らし、その上にモヤシをのせる。
  3. 3
    上から１をかけ、ふたをして蒸し焼きにする。沸騰してきたらふたを外し、もう少しにて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マヨネーズを入れると味がまろやかになります。焼いた感じにするためには、ふたを外して、熱してください。

きっかけ

北海道出身の主人のお手製です。

公開日：2011/03/19
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関連情報

カテゴリ
鮭全般ちゃんちゃん焼き
料理名
鮭のチャンチャン焼き

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naomiona 安い材料で、安全でおいしいものを作るのが私のモットーです。

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