生鮭を石狩鍋でおいしく食べよう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケをサッと水で洗い、大きなスープ鍋に入れお湯を入れて戻す。鍋の出し汁になるので多めに入れておく。
   

2. 2

   １にみりん・酒・かつおだし（多め）・酒粕を入れ煮溶かす。ここに、みその半分も入れ溶かす。（味は少し薄めにする）

3. 3

   ２でできた汁を少量とっておき、みそを溶かしておく。

4. 4

   中に入れる具を食べやすい大きさに切っておく。

5. 5

   鍋の中にじゃが芋を入れ、２をそそぎいれ、火にかける。沸騰したら、肉、鮭、野菜、豆腐の順に投入してふたをして、煮る。

6. 6

   食べる用意をして準備をしてから最後に３のみそを溶かし入れる。
   汁とともにアツアツを食べます。