秋の味覚レシピ２０１０ 芋栗名月ぜんざい レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゆで小豆（甘い味のついているもの） 一缶
- 砂糖 大さじ3杯
- 塩 少々
- 山芋 半本
- 栗の甘煮 ４個
- 水 ２００ｃｃ程度
作り方
- 1 山芋をすり下ろし、鍋に入れ、弱火にかけ、ひとつまみ塩を入れて、しゃもじなどで、コネコネとねる。お餅の様な粘りがでたら、ＯＫ。
- 2 別の鍋にゆで小豆と砂糖、塩ひとつまみ、水２００㏄、を入れて煮立たせる。
- 3 お椀に、１で作った餅状の山芋をいれ、上から２で作ったぜんざいをかけ、栗の甘煮をのせる。
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- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- 山芋団子と栗いりぜんざい
ずれずれ書房
母の介護で時間に追われた日々・・・
時短と手抜きはするけれど、美味しさは譲れない・・・
母の介護が終わった今、その技やアイデアをご紹介します
テレビラジオのリポーター時代に 生産者さんから教えてもらったいろいろな アイデアやヒントもねっ
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