【計り不要】おウチで作る濃厚バニラアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に牛乳、卵黄1個、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
2. 2 １を弱火～中火で火にかけ、沸騰させないよう注意する。
   軽くとろみがついたら火から下し、人肌より冷たい程度になるまで粗熱を取る。
3. 3 ボウルに生クリームを入れ、氷水の入ったボウルに当てながら6分立てくらいまで泡立てる。
   （泡だて器をすくい上げた時に軽くつの立つくらいまで）
4. 4 ③に粗熱を取った②を少しずつ加え、優しく混ぜ合わせていく。
5. 5 バニラエッセンスをお好みの量（2～3適）加え、軽く混ぜ合わせる。
6. 6 ジップロックや蓋のできる容器に生地を流し込み、冷凍庫で2時間ほど冷やす。
7. 7 冷凍庫から取り出し、固まってきている部分を崩すように全体を混ぜ合わせる。これを1時間半～2時間おきに2回ほど繰り返す。
8. 8 全体が固まったら完成。