絹豆腐入り❣️レンコンとチーズのもっちりチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐は、キッチンペーパー２枚で包んで１０分放置し、水分を切っておく。
   ※豆腐の水切りの時間は含んでいません。
   
   ●の調味料を混ぜてタレを作る。

2. 2

   水切りした絹豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでしっかり潰す。
   レンコンは洗ってピーラーで皮をむく。
   おろし器で擦り、レンコンの水分ごと絹豆腐の入ったボウルに加える。

3. 3

   丸鶏ガラスープの素、片栗粉も加えてよく混ぜ、ピザ用チーズも加えて混ぜる。
   ✳️水分が出ない位の生地にする。
   
   さらに、ニラを２c mにカットして加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンに火をつけ、ごま油を入れる。
   チヂミの生地を入れて広げ、蓋を開けたまま中火で３分位焼く。

5. 5

   様子を見ながら焼き目がついたら、フライパンの上で４個に分け、ひっくり返し、裏面も焼き目がつくまで焼く。
   ✳️ひっくり返す時はベタつきますが、両面を焼いていくうちに扱い易くなります。

6. 6

   チーズも溶けて、表面が少しカリッとしてきたら出来上がり❣️
   あればサンチュを敷いて、チヂミを盛りつける。
   タレをかけて、熱々のうちに召し上がれヽ(^o^)