柔らかい大根葉で❣️簡単浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉はよく洗う。
   まな板に乗せて、塩を振ってよく揉む。
   ✳️茎の部分は硬いので、根元はカットし塩を多めに振って揉む。細い大根がついている時は、そのまま一緒に揉む。
2. 2 左写真のように、ビニール袋に入れ空気を抜きながら口を縛る。
   そのまま冷蔵庫で４時間以上冷やす。
   ✳️大根葉の量が少ない時は、洗った葉をそのままビニール袋にいれ、塩をまぶしでもOK！

   

3. 3 ✳️冷やす間、上から重し（水を入れたペットボトル等）をのせでも。
   ✳️より速くしんなりさせたい時は、先に大根葉を１c m位に刻んでから塩漬けしてもよいです。
4. 4 しんなりして水が出てきたら、取り出して、１c mの長さに刻む。
   両手でしっかり水気を絞る。
   ✳️塩分が気になる時は、サッと水洗いして下さい。

   

5. 5 器に水気を切った大根葉を入れ、しょうがのみじん切り、すりごまを入れてよく混ぜる。

   

6. 6 出来上がり❣️
   薄味なので、食べる時にウチではキャベツのうまダレ（オススメです♪）をかけています。

   

7. 7 ✳️大根葉が太くて硬い時は、
   レシピＩＤ1200019560
   塩漬け不要❣️大根葉の浅漬け風
   　　をチェックされて下さい。