切り干し大根で簡単に❣️柔らかささみの中華風酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は一度サッと洗い水で戻し、好みの硬さにする。（３分位で戻ります）
   キッチンバサミで２〜３c mの長さにカットしたら、しっかり水気を切っておく。

2. 2

   塩ワカメは水で戻しておく。

3. 3

   ささみの薄皮だけ取り、砂糖、塩こうじを塗す。酒を振り入れ、蓋（又はラップ）をして、５００Wのレンジでまず２分、ひっくり返して１分半程度加熱する。冷めるまでそのまま放置する。

4. 4

   キューリとニンジンを細い千切りにして、軽く塩を振り、しんなりしたら絞る。容器に切り干し大根と絞ったキューリ、ニンジンを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   ささみが冷めてから、硬いスジを取り、身を手でほぐす。（✳️加熱した後ならスジが簡単に取れますよ❣️）

6. 6

   手順４の具材に、手順５のささみも加え、塩コショウを振って混ぜ合わせる。水で戻したワカメもカットして入れる。更に、ささみの蒸し汁の残り、甘酢、醤油、ごま油を具材にかけて混ぜ合わせる。

7. 7

   すりごまを入れ、お好みで黒コショウやねり辛子を入れたら出来上がり❣️
   小皿に盛り、レタスをちぎり、切ったトマトを添えたら召し上がれヽ(^o^)