おこげが美味しい❣️フライパンで熱々ビビンバ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カルビ肉に、焼肉のタレとコチュジャンを絡めておく。

2. 2

   もやしはキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れて、ラップして６００Wで３分加熱する。

3. 3

   もやしの粗熱が取れたら、手順１のもやしの水気を搾り、ニンニク１c m、塩ふたつまみ、丸鶏がらスープ小さじ1、薄口醤油小さじ１／4.、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1で味をつける。

4. 4

   ニンジンはスライスし、お湯に塩を入れた鍋で１分程度塩茹でし、千切りにする。引き続きほうれん草も茎から塩茹でし（３０秒程度）、水にさらしてしっかり絞り、３c mにカットする。

5. 5

   手順４のほうれん草は、ニンニク１c m、丸鶏がらスープ小さじ１、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を絡める。

6. 6

   手順４のニンジンは、ほうれん草に使用する同じ調味料の半量ずつを絡める。

7. 7

   フライパンに火をつける。中火でタレごとカルビ肉を炒め、色が変わったら火を止める。

8. 8

   卵を耐熱容器に割り入れ、黄身の中心部を爪楊枝で軽く刺す。蓋かラップをかけて、６００Wのレンジで３０秒程度加熱する。様子を見ながら、半熟になるまで１０秒ずつ加熱を加えていく。

9. 9

   フライパンに火をつけ、ごま油大さじ1を入れる。鍋が熱くなったらご飯を広げ、強火で焼き付ける。焦げ目がついたら、下味した野菜と炒めておいた肉をのせる。半熟卵をのせて出来上がり❣️

10. 10

    ✳️辛いのが好きな方は、ラー油や一味唐辛子をかけたり、お肉に豆板醤を加えても❣️

11. 11

    ✳️鉄のフライパンがペストですが、テフロンの場合は、おこげを取る時に、傷をつけないように気をつけて下さい。