出し汁がしみしみ〜❣️厚揚げの鶏ひき肉詰めの煮物レシピ・作り方

Name: 出し汁がしみしみ〜❣️厚揚げの鶏ひき肉詰めの煮物
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 厚揚げ（縦横８c m位） 4枚（三角形にカットして８枚にする）; （ひき肉だね）; ◉鶏ひき肉 １５０g; ◉卵 １／２個; ◉みそ 大さじ1／2; ◉酒 大さじ1; ◉パン粉 大さじ2; ◉小ネギ（小口切り） 3本分; 大根（７ m m半月切り） ２０枚; ニンジン（７ m m半月切り） １２枚; シメジ（縦に裂いておく） １／３パック; 水 １０００ml; 鰹だしの素 小さじ１と１／2; ○酒 大さじ2; ○しょうゆ 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ○白だし 大さじ1; ○しょうが汁 小さじ1〜2; 片栗粉 大さじ2; お湯（厚揚げの油を取る為） 適量

アプリをダウンロードする

はしぽよ

大根やニンジンも一緒に煮て具だくさん❣️寒い時期にぴったりの生姜が香る煮物です(^○^)食べ応え十分でメインにもなりますよ！

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

厚揚げ（縦横８c m位）: 4枚（三角形にカットして８枚にする）

（ひき肉だね）

◉鶏ひき肉: １５０g

◉卵: １／２個

◉みそ: 大さじ1／2

◉酒: 大さじ1

◉パン粉: 大さじ2

◉小ネギ（小口切り）: 3本分

大根（７ m m半月切り）: ２０枚

ニンジン（７ m m半月切り）: １２枚

シメジ（縦に裂いておく）: １／３パック

水: １０００ml

鰹だしの素: 小さじ１と１／2

○酒: 大さじ2

○しょうゆ: 大さじ2

○みりん: 大さじ2

○白だし: 大さじ1

○しょうが汁: 小さじ1〜2

片栗粉: 大さじ2

お湯（厚揚げの油を取る為）: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

大根とニンジンをカットし、水を入れた鍋で茹でる。
◉の材料でひき肉だねを作る。
2

厚揚げをボウルに入れ、お湯をかけて余分な油分を取り除く。厚揚げを半分の三角形にカットし（元々三角形のものを使ってもOK！）厚揚げの切り口に深く切れ目を入れる。
3

切り込みを入れた厚揚げの内側の水気をキッチンペーパーで拭き取る。片栗粉を切り込んだ内側にしっかりつけたら、ひき肉だねを中に詰める（ギュッと押し付けるように詰める）
4

大根とニンジンを入れた鍋が沸騰してきたら、鰹だしを先に入れ、○のしょうがと調味料を入れる。
5

次に、厚揚げとシメジを入れる。内蓋をして蓋をずらし、弱火と中火の間の火力でコトコト煮る（１５分位）
6

水分のカサが減ってきたら汁の味をみて、足りないようなら調味料を少し足す。十分味がしみたら出来上がり❣️（火を止めた後、蓋をしてしばらくおいておくと、より味がしみて美味しいです♪）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間がない時は、ひき肉だねは市販のつみれを使うと時短です。厚揚げにひき肉だねを詰める前に、しっかり水分を拭き取ってから片栗粉をつけると、ひき肉だねが剥がれにくくなります。

きっかけ

冬になると以前からよく作っていて、翌日も食べられるので、いつも多めに作っています❣️

公開日：2022/01/14

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

はしぽよいつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)