圧力鍋で時短❣️市販ルー少なめの大根入りカレーレシピ・作り方

Name: 圧力鍋で時短❣️市販ルー少なめの大根入りカレー
Total time: 30 min
Yield: ６皿
Ingredients: 牛肉（スライス肉） ２００g; じゃがいも ３００g; ニンジン １５０g; 玉ねぎ 中１個; 大根 ２５０g; シメジ １／2袋; ◎月桂樹の葉 １枚; ◎コンソメ 小さじ1; ◎マンゴーチャツネ 大さじ1; ◎カレー粉 大さじ１; ◎ガラムマサラ ３〜4振り; ◎クミン ３〜4振り; 水 ６００mℓ; ◉市販のカレールー（お好みで） ４個; ◉チョコレート（高カカオ） １枚（５g）; ◉ケチャップ 大さじ1; ◉ウスターソース 大さじ1.5; ◉しょうゆ 大さじ1.5; ◉塩コショウ 少々

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はしぽよ

じゃがいもが苦手な家族がいるので、大根も入れて作っています。炒めないので油を使わず、市販ルーの量を減らし、他の香辛料や調味料を使って少しカロリーを抑えました❣️

材料（６皿人分）

牛肉（スライス肉）: ２００g

じゃがいも: ３００g

ニンジン: １５０g

玉ねぎ: 中１個

大根: ２５０g

シメジ: １／2袋

◎月桂樹の葉: １枚

◎コンソメ: 小さじ1

◎マンゴーチャツネ: 大さじ1

◎カレー粉: 大さじ１

◎ガラムマサラ: ３〜4振り

◎クミン: ３〜4振り

水: ６００mℓ

◉市販のカレールー（お好みで）: ４個

◉チョコレート（高カカオ）: １枚（５g）

◉ケチャップ: 大さじ1

◉ウスターソース: 大さじ1.5

◉しょうゆ: 大さじ1.5

◉塩コショウ: 少々

作り方

1

具材を切る。じゃがいもは崩れやすいので大きめにカットする。（ニンジンと大根は皮付きのままでよい）
圧力鍋に具材を入れていくが、肉は1番上に置く。
2

材料欄の◎の香辛料や調味料を圧力鍋に入れる。
水を２００mℓ回し入れ、蓋をして加熱する。（火を消すタイミングは圧力鍋の種類で違うので、説明書通りにして下さい）
3

開けれる状態になったら蓋を外し、水を４００mℓ足す。ルーを入れて溶かし、◉の調味料を入れる。５分程度加熱して混ぜ味を整える。短時間調理でも寝かせ風のカレーなので、すぐ召し上がれ❣️

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油を入れずに作るのでヘルシーです。炒めないのでマンゴーチャツネ、チョコを使って深みを出しました(^^)カフェインが気にならなければ、インスタントコーヒーを小さじ１／2位入れてもコクが出ます❗️シメジ以外に椎茸や舞茸でも美味しいです❣️

きっかけ

圧力鍋だと夕方からすぐに作れる上、余分な油を使わず少しでもヘルシーに作りたかったからです。また、市販ルーだけより色々混ぜた方が美味しいし、じゃがいもが苦手な家族が大根入りは食べられるから(^^;;

公開日：2021/12/25

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このレシピを作ったユーザ

はしぽよ投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;; よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️ 加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)