麻婆なすピー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすとピーマンは乱切り（コツ参照）。

2. 2

   フライパンでひき肉を炒める（ひき肉から脂が出るので炒め油は不要）。

3. 3

   色が変わったら端に寄せ、空いたスペースになすとピーマンを入れる。蓋をして火加減を弱める。３～４分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。この間、☆を合わせておく。

4. 4

   蓋を取って、☆を加える。混ぜながら全体にからめる。最後にごま油を入れたら完成！