麻婆なすピー レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす ２本
- ピーマン ２個
- 豚ひき肉 １００グラム
- ☆焼肉のたれ（市販品）、水 各大さじ２
- ☆しょうゆ、片栗粉 各小さじ１
- ☆豆板醤（なくても） 小さじ１／２ほど（お好みで）
- ごま油 小さじ１
作り方
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1
なすとピーマンは乱切り（コツ参照）。
- 2 フライパンでひき肉を炒める（ひき肉から脂が出るので炒め油は不要）。
-
3
色が変わったら端に寄せ、空いたスペースになすとピーマンを入れる。蓋をして火加減を弱める。３～４分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。この間、☆を合わせておく。
-
4
蓋を取って、☆を加える。混ぜながら全体にからめる。最後にごま油を入れたら完成！
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ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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