超基本の肉じゃが〜つくりおきにもオススメ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。
   じゃがいも、にんじんは乱切り
   玉ねぎはくし切り

2. 2

   豚肉をフライパンで炒める。
   豚バラの場合は油を引かず、こまぎれの場合は少量の油(分量外)をひいて。
   表面に火が通れば、一旦取り出して、ボールに入れておく。

3. 3

   先程使ったフライパンに油大さじ1程度を入れ、野菜を全て入れ、強火で炒める。
   ある程度、良い焼き色がつくくらいまで、炒める。

4. 4

   炒めた野菜の上に、先程火を通した豚肉を戻しいれる。
   そこへ出汁2カップ＋a)の調味料を入れて、落とし蓋をして、5分程煮込む。(中火)

5. 5

   一旦火を弱め、醤油大さじ4を加え、木べらで全体を一度混ぜ合わせる。

6. 6

   落とし蓋をして、中火で10分程度、じゃがいも・にんじんが柔らかくなるまで煮込む。

7. 7

   作り終えたら、保存容器に入れて、冷蔵庫で3日間程度保存可能。
   食べる分だけお皿にとりわけ、彩りに緑の野菜をのせる。
   今回の分量で、この程度の量が出来ます。

8. 8

   ＊リメイク＊
   余った肉じゃがは、水＋カレー粉を入れると、旨味たっぷりのカレーが簡単に作れます。

9. 9

   ＊リメイクアレンジ＊
   じゃがいも・にんじんを少し崩して、溶いた卵に入れて焼くと、こちらも旨味たっぷりの和風オムレツになります。