絶品♪ポークソテー☆ガリバタ醤油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りをし、格子状に切り込みを入れる（隠し包丁、省略可）。ラップ２枚で挟み、麺棒などで叩く。広がった肉を元の形に整え、両面に塩コショウ。１０分ほど置く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。
   焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼き（この間、☆を合わせておくとスムーズです）。

3. 3

   蒸し焼きが終わったら、蓋を取って火加減を強める。カラッと焼き上げて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに☆を入れて少し煮詰める。最後にバターを溶かす。このソースを豚肉にかけたら完成！