ちゃちゃっと美味しい♪オーロラポーク レシピ・作り方

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YAMAT☆
オーロラソースならみんな大好き♪
簡単です。
みんながつくった数 3

材料(2人分)

豚薄切り肉(こま切れでも)
200グラム
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1∕2
☆マヨネーズ、ケチャップ
各大さじ1
☆みりん
小さじ1~小さじ2ほど
☆おろしにんにく(チューブでも)
小さじ1∕2

作り方

  1. 1
    豚肉は食べやすく切り、塩コショウする。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたら引っくり返す。
  3. 3
    両面に焼き色がついたら豚肉をフライパンの端に寄せて、火を止める(コツ参照)。
    空いたスペースに☆の調味料を合わせ、このオーロラソースを豚肉にからめる。完成!

おいしくなるコツ

手順3。ここで火を止め、オーロラソースは余熱で温めるのがポイント。加熱し続けると、マヨネーズがクリーミーじゃなくなって(=乳化していた油分が分離して)しまいます。ソースにみりんを加えることでからみやすくなります。みりんの量はお好みで調整を。

きっかけ

ささっと作れる豚肉炒めです。うちではおつまみとして。

公開日:2021/01/17

関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉焼酎に合うおつまみビールに合うおつまみ簡単おつまみオーロラソース
料理名
豚肉炒め

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

つくったよレポート( 2 件)

2021/02/14 11:34
こんにちは♪ 昨夜の地震は大丈夫でしたか? 家族の大好きな味ですねぇ。満足してましたよ。リピ決定です。 おいしいレシピ、ありがとうございます(*^^*)
さとママ3645
ご家族が喜んでくれたら心もオーロラ色!(←それを言うならバラ色かも笑) 地震、思ったより揺れが長くて怖かったですよね。さとママさんは大丈夫でしたか?ありがとう♪
2021/02/07 18:39
豚こまで作ってみましたぁ〜♪オーロラソース!最高〜♪♪とっても美味しかったぁ〜!元気注入!来週も頑張れる気がするっ!ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
めぐゾー
豚肉で元気も免疫力もアップだね。僕もレディーめぐちゃんレポで元気をいただきましたよ♪暗い状況が続いてるけれど、来週も頑張りましょう!いつも嬉しいレポありがと♪

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