おうちレストラン♪豚ヒレときのこの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレは食べやすく切り、塩コショウする。小麦粉をまぶす。
   きのこは石突を除き、食べやすく切ったりほぐしたりする（コツ参照）。
   たまねぎはくし型切り。
   にんにくはみじん切り。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルを熱し、豚ヒレを炒める。

3. 3

   両面に焼き色を付けたら、にんにく、たまねぎ、きのこも入れ、ざっと炒め合わせる。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、蓋をして圧をかける。圧がかかったら弱火で２０分（お使いの鍋に応じて調整してくださいね）。火を止めて放置。

5. 5

   圧が取れたら、蓋なしで（圧をかけず）お好みの濃さまで煮込む。塩コショウで味を調える。完成！
   メイン写真は別茹でしたほうれん草を加え、粉チーズを振っています。