切り干し大根とちくわとにんじんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を30分程度水（分量外）に浸けて戻す。
   1～2回、水を入れ換えてください。

2. 2

   にんじんは千切りに、ちくわは斜め薄切りにする。

3. 3

   水で戻した切り干し大根を絞って、水気をしっかり切る。

4. 4

   鍋にゴマ油を入れ、切り干し大根・にんじん・ちくわを入れて火を付ける（弱めの中火）。

5. 5

   油がまわったら、水300ml、●の調味料を入れる。

6. 6

   大根が柔らかくなるまで、落し蓋をして弱火で15分程度煮込む。

7. 7

   火を止め、落し蓋を外し、鍋の蓋をして（少し隙間を開ける）15分程度置いておく。
   少し置いておくと、味が馴染んで美味しいです。