しっとりジューシー！鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の皮目全体に、フォークで穴を開ける。（15箇所程度）

2. 2

   フリーザーバッグに味噌、はちみつ、みりん、にんにくチューブを入れ、よく揉んで混ぜる。

3. 3

   鶏もも肉を入れ、調味料を揉み込む。

4. 4

   フリーザーバッグの空気を抜き、密閉した状態で冷蔵庫に入れる。6時間程度漬け込むと味が染み込みます！

5. 5

   6時間後、冷蔵庫から取り出し、味噌をキッチンペーパーで拭き取る。
   ※味噌は焦げやすいので、よく拭き取りましょう(^-^)

6. 6

   付け合わせの野菜（今回はピーマン）を大きめに切る。

7. 7

   フライパンにクッキングペーパーを敷き、鶏もも肉を皮を下にして並べる。
   ※クッキングペーパーを敷いて焼くと、フライパンが汚れず、洗い物が楽です。

8. 8

   強火で焼き、皮目に焼き色をつける。

9. 9

   鶏肉をひっくり返す。
   このタイミングでピーマンを入れる。
   中火にし、3分程度焼く。

10. 10

    少し焼き色が付いたら、火を弱め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

11. 11

    火を止め、蓋をしたまま3分程度置いておく。
    ※こうすると、身がふっくら仕上がります。

12. 12

    ピーマンを盛り付け、鶏肉をお好きな大きさに切って完成です。