しっとりジューシー！鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の皮目全体に、フォークで穴を開ける。（15箇所程度）
2. 2 フリーザーバッグに味噌、はちみつ、みりん、にんにくチューブを入れ、よく揉んで混ぜる。
3. 3 鶏もも肉を入れ、調味料を揉み込む。
4. 4 フリーザーバッグの空気を抜き、密閉した状態で冷蔵庫に入れる。6時間程度漬け込むと味が染み込みます！
5. 5 6時間後、冷蔵庫から取り出し、味噌をキッチンペーパーで拭き取る。
   ※味噌は焦げやすいので、よく拭き取りましょう(^-^)
6. 6 付け合わせの野菜（今回はピーマン）を大きめに切る。
7. 7 フライパンにクッキングペーパーを敷き、鶏もも肉を皮を下にして並べる。
   ※クッキングペーパーを敷いて焼くと、フライパンが汚れず、洗い物が楽です。
8. 8 強火で焼き、皮目に焼き色をつける。
9. 9 鶏肉をひっくり返す。
   このタイミングでピーマンを入れる。
   中火にし、3分程度焼く。
10. 10 少し焼き色が付いたら、火を弱め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
11. 11 火を止め、蓋をしたまま3分程度置いておく。
    ※こうすると、身がふっくら仕上がります。
12. 12 ピーマンを盛り付け、鶏肉をお好きな大きさに切って完成です。