大根と長ネギ入り♪圧力鍋でトロトロ豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、豚バラブロック肉丸ごと、生姜スライス、長ねぎの青い部分（長くて入らなれば切って）とひたひたの水を入れ、高圧で20分加熱後、急冷する。

2. 2

   煮汁は600cc濾して鍋に戻し、残りは棄ててok。長ねぎの緑の部分は棄て、生姜スライスは鍋に戻す。豚バラブロック肉は3～4cmの厚さに切り、鍋に戻す。

3. 3

   長ねぎの白い部分は長さ3～4cmの斜め切りにし、大根は輪切りごとに（材料参照）4等分（いちょう切り）にし、鍋に加える。

4. 4

   ●をすべて鍋に加え、全体を混ぜ合わせて調味料を均一にしたら、高圧で10分加熱し、自然冷却する。

5. 5

   蓋を開けて少し煮詰めたら完成。