失敗しない☆白子の天ぷら・大葉の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子は一口大に切り、天ぷら粉を薄くまんべんなくまとわせておく。

2. 2

   揚げ油を160℃くらいに熱する。

3. 3

   水で溶いた天ぷら粉の上に大葉を1枚、軸を箸でつかんで広げてのせる様に、裏面だけに天ぷら粉を付け、軸を箸で掴んだまま2の油の上に広げてのせる様に揚げる。衣がカリッと揚がれば油を切る。

4. 4

   1の白子を水で溶いた天ぷら粉にくぐらせまんべんなく付け、2の油に入れる。裏返しながら全面衣がカリッと（油から上げると箸を通じてジジジと振動するくらいに）揚がれば油を切る。

5. 5

   好みで天つゆや塩を付けて食べる。