作り方
-
- 1
-
- 牛すねは一口大に切る。たまねぎはくし型切り。
-
- 2
-
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。全体に焼き色が付いたら、圧力鍋に移す。
-
- 3
-
- 同じフライパンでたまねぎをさっと炒め（油を吸わせ）、圧力鍋に移す。
圧力鍋に☆を加え、蓋をして温める。圧がかかったら弱火にして２０～３０分（加圧時間はお使いの鍋によって調整を）。
-
- 4
-
- 圧が取れたら（加圧状態の後、蓋が外せるようになったら）、蓋なしで（加圧せずに）温める。煮汁がお好みの濃さに煮詰まったら完成！
メイン写真は小ねぎを散らしています。
おいしくなるコツ
たまねぎはほとんど煮溶けてしまうので、これぐらいの量を入れても大丈夫。たまねぎの甘味と旨味を「調味料」の一つとして使います。また一緒に煮込むことで肉が柔らかくなる効果も期待できます（たんぱく質分解酵素があるので）。
きっかけ
牛すねでおつまみ。ご飯のおともにもいいので。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
がっつりだけど優しい味の煮物です。