我が家の味＊イカ入りおからの炒り煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 生おから
- 200g
- ・サラダ油
- 大さじ1.5
- 椎茸
- 2枚
- キクラゲ(乾燥)
- 5～6g
- 人参
- 50g
- イカ
- 70～80g
- 刻みネギ
- 1本分
- ●濃い目のだし汁
- 1カップ
- ●砂糖
- 大さじ2
- ●みりん・酒
- 各大さじ1
- ●醤油
- 大さじ2.5～3
作り方
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- 1
- キクラゲは水で戻し、椎茸は軸を落とし、人参は皮を剥いて小さく切る。イカも小さく切る。
-
- 2
- 鍋に●を煮立たせ、刻みネギを除く①をさっと煮る。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、中火～中火弱でおからを３分煎る。おからがパラパラになったら②を加え、弱火で５～６分混ぜながら煮る。最後に刻みネギを加えひと混ぜする。
おいしくなるコツ
煎る時間、煮る時間は、おからの水分量によります。
きっかけ
ずっと作り続けてきた味です。
関連情報
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おから
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我が家に味＊イカ入りおからの炒り煮
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