材料（２人分）
- 豆苗
- １パック（正味１００グラムほど）
- わかめ
- 塩蔵２０グラム（乾燥なら大さじ２ほど）
- 濃縮めんつゆ（３倍濃縮）、水
- 各大さじ２
作り方
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- 1
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- わかめは戻し（塩抜きし）、ざく切り。
注：わかめを戻す時間は調理時間に含めていません。
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- 2
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- 豆苗は根元を落とし、半分に切る（キッチンばさみだと簡単です）。
たっぷりの湯で豆苗をさっと湯がく（コツ参照）。
水にさらして絞る。
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- 3
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- めんつゆと水を混ぜ、豆苗とわかめを浸す。完成！
おいしくなるコツ
手順２。豆苗は生食もできるので、湯に一瞬沈めるぐらいでOK。湯を捨てる時、ざるにわかめも入れておいて熱湯をかけると（わかめの入ってるざるに豆苗を上げるようにすると）、わかめも色よく仕上がりますよ。
きっかけ
三陸産の塩蔵わかめで。豆苗と簡単おひたしに。
栄養も満点♪