材料（２人分）
- ほうれん草
- １５０～２００グラム
- 厚揚げ
- １枚
- ☆出汁（or水＋出汁の素）
- ２００ｃｃ（水同量＋素小さじ１／２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- ほうれん草はさっと茹でて、水にさらして絞る。食べやすく切る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜き。半分に切って、薄切り。
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- 2
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- 鍋に☆の材料を温め、厚揚げを煮る（コツ参照）。
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- 3
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- 火を止めて、ほうれん草も加える（コツ参照）。完成！
おいしくなるコツ
手順２。厚揚げを煮るのは２～３分ほどで大丈夫。
手順３。ほうれん草は煮続けると味も色も落ちてしまいます。できれば完成後に少し置いておき（味がしみます）、食べる前にもう一度温めるといいですよ。
きっかけ
うちの簡単煮びたしです。