フライパンで簡単！春のたけのこパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩抜きをしておく。
   米はさっと洗い、水気を切っておく。

2. 2

   たけのこは穂先はくし形切りにし、残りは5㎜幅のいちょう切りにする。
   アスパラガスは根元を切り落とし、2～3㎝長さに切る。
   ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

3. 3

   フライパンにバター半量（10ｇ）を入れて火にかけ、アスパラガスを炒め、火が通ったら皿に取り出す。
   たけのことあさりを入れて炒め、たけのこに焼き色が付いたら別皿に取り出しておく。

4. 4

   そのままのフライパンに残りのバターを入れて米を炒める。
   米の色が透き通ったら（Ａ）を加えてよく混ぜ、沸騰したらたけのこ・あさり・ミニトマトをのせて蓋をし、弱火で15分加熱する。

5. 5

   ３のアスパラガスをのせ、蓋をして5分ほど蒸らす。