あさりとレタスのワンポットパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、しめじは小房、レタスは一口大にちぎっておく。※あさりは砂抜きしてから冷凍しておくと便利。凍ったまま使います。

2. 2

   中くらいの鍋に、オリーブオイル、にんにくすらリス、塩少々、玉ねぎを入れ中火でふたをして、揺すりながら蒸し焼きにする。

3. 3

   玉ねぎがほんのり色づいてきたら、白ワインと水を入れ、沸騰させる。

4. 4

   塩、あさり、半分に折ったパスタを入れる。ふたをし、時々ゆすりながら、弱めの中火で、袋記載のゆで時間の2分前までゆでる。

5. 5

   火を止め2分間蒸らす。

6. 6

   レタス、しめじ、オイスターソースを入る。ふたはしないで、強めの中火で煮汁を飛ばす。

7. 7

   味見をして、塩が足りなければ足す。皿に盛り、刻んだパクチーを乗せ、ブラックペッパーをふる。