筍と水かけ菜の炒り卵♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍…うす切りにして、茹でこぼしよく水気をきる。
   
   水かけ菜…3cmくらいに切る。
   
   人参…幅1cm、長さ3cmくらいに切る。
   
   さつま揚げ…うす切り
   
   豆腐…水切り

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、人参に油が馴染んだら蓋をし、弱火で3分蒸し炒め。

3. 3

   蓋を取り、筍,さつま揚げ,水かけ菜を入れ炒める。
   
   水かけ菜がくったりしてきたら、白だし,豆腐を崩し入れ、さらに3分くらい炒める。

4. 4

   味見し、醤油を加えひと混ぜして溶き卵を回し入れ、ざっくり混ぜ、固まれば完成
   
   卵を入れる前は、少し濃いくらいでちょうどですよ～
   卵で薄まります♬