きゅうりとタマネギの冷たい韓国風スープ レシピ・作り方

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ゴン太くん2525
暑くて食欲のないときに最適なスープです。
簡単なのでBBQ会場で作っても非常に喜ばれます。夏バテ防止に是非どうぞ(^^
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材料（２～３人分）

きゅうり（千切り）
1本
玉ねぎ(スライス)
中１個
白ごま
適宜
牛肉ダシダ（なければ鰹だしのもと）
小さじ1～２
おろしにんにく
小さじ1～２
おろししょうが
少々（隠し味程度）
わかめ（もどしたもの）
2つまみ程度
■【A】
醤油
小さじ1
酢
大さじ1～２
冷水
2カップ程度
■【B】
コショウ
少々
ごま油
適宜
塩
適宜

作り方

  1. 1
    ボールにきゅうり千切りとタマネギスライス、だしをいれる。
  2. 2
    さらにおろしにんにく、おろししょうがを加え、よく揉みこむ。
  3. 3
    材料がしんなりとして来たら氷（分量外）を入れ、かき混ぜて材料をよく冷やす。
  4. 4
    材料が冷えたらわかめと【Ａ】を加え混ぜる。これに【Ｂ】を味を見ながら適宜入れ味を調える。
  5. 5
    出来上がったスープを器に盛り、白ごまを浮かべて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．タマネギスライスは水にさらさずにそのまま揉みこんでください。たまねぎの辛みもいいだしとなります。 ２．冷水の量はおおよその目安です。味を見ながら調整してください。 ３．このスープにそうめんやご飯をいれてもおいしいですよ。

きっかけ

BBQのときあまりに暑くて韓国冷麺のスープを思い出しながら即興でつくりましたｗ

公開日：2015/07/27
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カテゴリ
冷製スープ夏バテ対策玉ねぎきゅうり韓国風スープ
関連キーワード
簡単 夏バテ防止 冷たいスープ きゅうり

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