塩さばリメイク☆さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   塩さばは半分に切る。皮目に十文字に切り込みを入れる（省略可）。酒を全体に振り、冷蔵庫で３０分以上置く（半日ほど置いても）。
   ここで寝かせることでさばがふっくらします。

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   【本調理】
   耐熱容器に入れ（酒ごと）、３～４分加熱（コツ参照）。
   この間、手順３へ。
   
   注：調理時間は本調理の時間のみ記載しています。

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   鍋に☆の材料を合わせて温める。
   塩さばの塩加減もあると思うので、しょうゆの量は控えめがお勧めです（味が薄かったら手順４の最後に足して調整してもOK）。

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   さばを３に入れ、たれをからめる。完成！
   ここでは煮込まなくても大丈夫。すでにさばに火は通っていますし、中まで薄味（塩味）が付いているので、たれをからめただけで美味しく仕上がります。