あじなトマトピラフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は研いで、３０分～１時間ほど水に浸しておく（吸水させています）。
   この間、手順２～３へ。
   
   注：吸水時間は調理時間に含めていません。

   

2. 2 あじの干物を耐熱容器（平皿など）に入れ、白ワイン（酒でも）をまぶす。ラップをふんわりかけ、電子レンジで３分ほど加熱（コツ参照）。

   

3. 3 トマトはざく切り。
   たまねぎはみじん切り。
   きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする。

   

4. 4 米の水を少し捨てる。あじから出た汁（蒸し汁）とコンソメを加え、水を足して少なめに水加減する（酢飯ぐらい）。
   たまねぎ、きのこ、トマトをのせて炊飯する。

   

5. 5 炊いている間、あじの骨を取っておく。

   

6. 6 炊き上がったら、あじの身とバターを加えてざくっと混ぜる。味を見て、塩コショウする。完成！
   メイン写真はレタス（サニーレタス）を添えて、刻みパセリを振っています。