きのこたっぷり☆優しい味の中華卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする（コツ参照）。
   たまねぎは薄くスライスする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、きのことたまねぎを炒める。

3. 3

   たまねぎがしんなりするまでよく炒め、水を加える。煮立ったら灰汁を除き、スープの素としょうゆ（コツ参照）を入れる。

4. 4

   一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。溶き卵を回し入れ、ふわっと固まったら完成！

5. 5

   今回使ったマルコメ鶏がら塩糀スープの素です。